Am Freitag und Samstag Heuriger von 14 bis 22 Uhr!

Wein Icon

Heuriger
Fr. / Sa.: 14 - 22 Uhr
Ab-Hof-Verkauf
Do.: 8 - 12 u. 14 - 18 Uhr

Warenkorb Icon gefüllt
Desktopansicht
abgerundetes Hilfsbild für Slider

Spargel mit Erdbeeren

Zubereitung

Eventuell holzige Enden vom Spargel entfernen. Anschließend mit Zucker und Zitronensaft weich kochen und im Eiswasser abschrecken.

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln.

Spargel in ca. 1 cm großen Stücke schneiden und mit den Erdbeeren, Sauerrahm und Staubzucker vermischen. Je nach Geschmack kann man noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Der gute Tipp: Mit einem Eis oder Sorbet nach Wahl servieren.

Zutaten

  • 500 g Grünspargel
  • 500 g Erdbeeren
  • 175 g Sauerrahm
  • 75 g Staubzucker
  • etwas Kristallzucker
  • Zitronensaft