Süßer Spargelsalat
Zubereitung
16 Spargelspitzen (ca. 6 cm) ohne Salz bissfest kochen.
Noch warm in eine Läuterzuckerlösung einlegen. Dafür 500 g Zucker mit 5 dl Wasser und Zitronensaft aufkochen und abkühlen lassen.
Die Spargelstücke etwa 12 Stunden lang marinieren.
Erdbeeren waschen, kleinschneiden und mit dem abgetropften Spargel vermischen.
Nach Bedarf mit der Zuckerlösung süßen.
Zutaten
- 16 Spargelspitzen
- 500 g Zucker
- 5 dl Wasser
- Zitronensaft
- Erdbeeren
