Süßer Spargelsalat

Zubereitung

16 Spargelspitzen (ca. 6 cm) ohne Salz bissfest kochen.

Noch warm in eine Läuterzuckerlösung einlegen. Dafür 500 g Zucker mit 5 dl Wasser und Zitronensaft aufkochen und abkühlen lassen.

Die Spargelstücke etwa 12 Stunden lang marinieren.

Erdbeeren waschen, kleinschneiden und mit dem abgetropften Spargel vermischen.

Nach Bedarf mit der Zuckerlösung süßen.