Spargel mit Graved Lachs
Zubereitung
Den "Grand Vert" wie gewohnt kochen und gut abtropfen lassen, auf Platte anrichten.
Die Lachsscheiben aufrollen und um den Spargel herumlegen. Den Lachs mit Dille verzieren und über den Spargel etwas Sauce Hollandaise.
Dazu serviert man Toast oder Baguette und einen fruchtigen Weißwein.
Zutaten
Spargelsortierung I oder II
- Spargel KLasse I oder II
- Lachsscheiben
- Dille
- Sauce Hollandaise
- Toast oder Baguette
