Limetten- oder Zitronenhollandaise
Zubereitung
Basis ist die Sauce Hollandaise.
1 bis 2 TL abgeriebene Schale von unbehandelten Limetten oder Zitronen einrühren.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mit ihrem fein säuerlichen Geschmack verleiht diese Sauce Grünspargelgerichten eine angenehme Frische.
Zutaten
- Basis: Sauce Hollandaise
- 1-2 TL abgeriebene Schale von unbehandelten Limetten oder Zitronen
- frisch gemahlener Pfeffer
