Die Spargelsaison beginnt vorraussichtlich am 14. April, zumindest nicht früher bei uns ;-)

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Orangensauce

Zubereitung

1 Eigelb mit 100 ml Orangensaft schaumig schlagen.

1 TL Speisestärke in 100 ml kaltem Wasser auflösen.

Aufkochen lassen, zum Eindicken von der Herdplatte nehmen.

Sofort den Ei-Orangen-Saft unterrühren und abschmecken. (140 kcal)

Zutaten

  • 1 Eigelb
  • 100 ml Orangensaft
  • 1 TL Speisestärke
  • 100 ml kaltes Wasser