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Sauce Vinaigrette

Zubereitung

2 Tomaten oben kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen, in Eiswasser abschrecken, schälen, vierteln, entkernen.

Dann einen gelben Paprika in kleine Würfel schneiden, Tomaten ebenfalls klein würfeln.

Je 2 EL Balsamico-Essig und Sherry-Essig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und 4 EL Olivenöl langsam einträufeln.

Tomaten und Paprika dazugeben, 1 EL gehackte Kräuter (Kerbel, Petersilie, Basilikum) daruntermischen, mit Zitronensaft würzen.

Zutaten

  •  2 Tomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 El Sherry-Essig
  • Salz, Pfeffer, Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackte Kräuter (Kerbel, Petersilie, Basilikum)
  • Zitronensaft