Aufgrund der Kälte müssen wir den Verkauf leider unterbrechen und starten wieder am kommenden Dienstag um 7:30 Uhr!

Spargel Icon

Ab-Hof-Verkauf
vorrübergehend geschlossen!

Warenkorb Icon gefüllt
Desktopansicht
abgerundetes Hilfsbild für Slider

Grünspargelsalat

Zubereitung

Grünspargel etwa ein Drittel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser nicht zu weich kochen und kalt stellen.

Eier würfeln, den Schinken in Stücke schneiden, Mayonnaise, Joghurt und Sahne verrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Spargel, Schinken und Eier unterheben und gut gekühlt servieren.

Zutaten

  • 750 g Grünspargel Klasse III
  • 4 hartgekochte Eier
  • 150 g Kochschinken
  • 1/3 Mayonnaise
  • 1/3 Joghurt
  • 1/3 süße Sahne
  • Gewürze nach Geschmack z.B. Estragon, grünen Pfeffer