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Spargelsalat

Spargelsalat

Zubereitung

1 kg Spargel (Spargelsortierung III) al dente kochen.

Dann in 3 cm lange Stücke schneiden. Noch handwarm mit Balsamico beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

"Grand Vert" in einem Gemisch von einer Hälfte Joghurt und einer Hälfte Mayonnaise und gekochten, gehackten Eiern unterrühren.

Zutaten

  • 1 kg Spargel (III)
  • Balsamico
  • Salz, Pfeffer
  • Joghurt
  • Mayonnaise
  • gekochte, gehackte Eier
Ziermuster umgedreht